Da tre generazioni, la nostra famiglia gestisce il ristorante mantenendosi al passo con i tempi.
Per la preparazione dei nostri piatti seguiamo la filosofia del km 0, dando priorità alle materie prime del territorio, nel rispetto della stagionalità e della tradizione.
Prediligiamo le attività locali, i piccoli produttori della zona e i prodotti dei presìdi Slow Food, integrando anche ciò che la natura offre spontaneamente, come erbe e fiori.
Il nostro ristorante è iscritto all’A.I.A.G. (Associazione Italiana Alimenti Grass-fed), anche per l’utilizzo di carni ricche di Omega 3 e naturalmente prive di glutine, provenienti da animali allevati allo stato brado e nutriti esclusivamente con erba al pascolo, senza l’uso di mangimi, cereali o antibiotici.
I prodotti dei presìdi Slow Food operano in difesa della biodiversità, contrastando l’omologazione dei sapori, l’agricoltura intensiva e le manipolazioni genetiche.
Sono strettamente legati al territorio e lo salvaguardano nel rispetto dei tempi naturali, dell’ambiente e della salute dei consumatori.
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
8:30 – 24:00
8:30 – 24:00
Chiuso
8:30 – 24:00
8:30 – 24:00
8:30 – 24:00
8:30 – 24:00
La Taverna Rottigni offre servizio di bed & breakfast, combinando l’ottima cucina italiana, un’accoglienza cordiale e la bellezza dei dintorni.
È il luogo ideale per il vostro prossimo soggiorno, immersi nella tranquillità e nella tradizione.
A soli 5 minuti di strada si trova la splendida Dossena, con le sue vallate e i panorami suggestivi.
Qui è stato recentemente inaugurato il ponte tibetano più lungo del mondo: 505 metri di lunghezza e 120 metri di altezza massima, per un’esperienza mozzafiato.
Produciamo i nostri formaggi d’alpeggio seguendo metodi tradizionali, utilizzando esclusivamente il latte delle nostre mucche al pascolo.
